Posts Tagged ‘WO II’

Hitlerspek

25/01/2011

Tijdens Wereldoorlog II aten de Hongaarse troepen Hitlerszalonna of “Hitlerspek”, een dikke bruine gelei op basis van pruimen of pompoen die in een lange staafvorm werd gegoten. De soldaten bewaarden de gelei in een krant en sneden er dikke plakken af om hun brood mee te beleggen of om samen met ander voedsel te koken.

Het woord zou zijn oorsprong vinden in de tijd toen Hongaarse soldaten nog onder Oostenrijks bewind stonden en spek deel uitmaakte van hun dagelijks rantsoen. Dat spek werd toen “Keizerspek” genoemd, verwijzend naar de Oostenrijkse keizer. Tijdens WO II kreeg het Hongaarse leger zijn voedselvoorraad van Duitsland, dat in plaats van spek een soort fruitgelei meegaf. De Duitse gelei was weinig populair onder de Hongaren, die het smalend “Hitlerspek” noemden naar analogie met het Oostenrijkse Keizerspek van vroeger. Tot in de jaren ’80 werd pruimenconfituur door veel Hongaren Hitlerspek genoemd.

Advertenties